| Título : | Seguranca Alimentar : Higiene e Conservacao de Alimentos pelo Frio | | Tipo de documento: | texto impresso | | Autores: | MONTEIRO, Victor, Autor | | Editor: | Lisboa [Lisboa] : Edicoes ETEP | | Data de publicação: | 2017 | | Número de páginas: | 416p | | Dimensões: | 24 cm | | ISBN/ISSN/EAN: | 978-972-84803-9-4 | | Preço : | 5.365,00 Mt | | Lingua : | Português (por) | | Palavras-chave: | seguranca alimentar,aborgadem geral,identificacao e avaliacao dos riscos,os cinco pontos chave da seguranca alimentar,manutencao da limpeza,manutencao dos alimentos crus do alimentos cozinhados. | | Indexação: | 92 Turismo | | Nota de conteúdo: | Higiene alimentar,desenvolvimento dos microrganismos,abordagem geral,bacterias,fermentos,fungos,intoxicacoes alimentares,perigos quimicos,perigos biologicos. |
Seguranca Alimentar [texto impresso] : Higiene e Conservacao de Alimentos pelo Frio / MONTEIRO, Victor, Autor . - Lisboa (Lisboa) : Edicoes ETEP, 2017 . - 416p ; 24 cm. ISBN : 978-972-84803-9-4 : 5.365,00 Mt Lingua : Português ( por) | Palavras-chave: | seguranca alimentar,aborgadem geral,identificacao e avaliacao dos riscos,os cinco pontos chave da seguranca alimentar,manutencao da limpeza,manutencao dos alimentos crus do alimentos cozinhados. | | Indexação: | 92 Turismo | | Nota de conteúdo: | Higiene alimentar,desenvolvimento dos microrganismos,abordagem geral,bacterias,fermentos,fungos,intoxicacoes alimentares,perigos quimicos,perigos biologicos. |
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